| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de vaca fara os | 1,100 kg | 11,000 kg |
| 2. | Untura | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 3. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 4. | Zarzavat | 0,150 kg | 1,000 kg |
| 5. | Faina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 6. | Bulion | 0,125 kg | 1,000 kg |
| 7. | Usturoi | 0,125 kg | 1,000 kg |
| 8. | Verdeata | 0,100 kg | 0,500 kg |
| 9. | Otet de 90 | 0,050 litru | 0,500 litru |
| 10. | Cartofi | 1,800 kg | 18,000 kg |
| 11. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit ostropel de vacuta:
– Carne : 0,060 kg
– Cartofi : 0,120 kg
– Sos : 0,100 kg
– TOTAL : 0,280 kg
- Valori nutritive:
– Protide: 25,84
– Lipide: 47,13
– Glucide: 51,56
- Valori energetice:
– Calorii: 758,41.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...