| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de vaca calitatea a I a | 1,400 kg | 14,000 kg |
| 2. | Morcovi | 0,200 kg | 1,500 kg |
| 3. | Untura | 0,200 kg | 1,500 kg |
| 4. | Ceapa | 0,200 kg | 1,500 kg |
| 5. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 6. | Bulion pasta | 0,150 kg | 1,000 kg |
| 7. | Usturoi | 0,025 kg | 0,250 kg |
| 8. | Cimbru | 1 fir | 10 fire |
| 9. | Piper | 0,003 kg | 0,020 kg |
| 10. | Faina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 11. | Macaroane | 0,500 kg | 4,500 kg |
| 12. | Unt | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 13. | Vin | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 14. | Cascaval | 0,150 kg | 1,000 kg |
| 15. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit muschi cu sos de vin si macaroane :
Carne : 0,080 kg
Macaroane si cascaval : 0,150 kg
Sos : 0,100 kg
TOTAL : 0,330 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 36,11
– Lipide : 57,16
– Glucide : 47,88
- Valori energetice :
– Calorii : 879,81.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...