| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de vaca fara os | 0,700 kg | 7,000 kg |
| 2. | Ceapa | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 3. | Morcovi si albitura | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 4. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 5. | Bulion pasta | 0,100 kg | 0,750 kg |
| 6. | Oua | 0,100 kg.- 2 oua | 0,500 kg.- 10 oua |
| 7. | Leustean | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 8. | Verdeata | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 9. | Orez | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 10. | Bors sau | 1,500 litru | 15,000 litrii |
| 11. | Sare de lamaie | 0,007 kg | 0,050 kg |
| 12. | Untura pentru fata | 0,100 kg | 0,800 kg |
| 13. | Oase fara valoare | 1,500 kg | 10,000 kg |
| 14. | Rosii | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 15. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
- Produs finit ciorba de perisoare :
Perisoare : 0,060 kg
Ciorba : 0,340 kg
TOTAL : 0,400 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 16,22
– Lipide : 25,99
– Glucide : 17,74.
- Valori energetice :
– Calorii : 280,22.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
(8 voturi, media: 4,75 din 5)
Loading...