Istoria MITITEILOR – adaptare dupa Constantin Bacalbaşa. Partea a 2 a.

Published by Chef Buzu on duminică, noiembrie 6th, 2016

Numele de „MITITEI” are o origine destul de clara. Ea dateaza de prin anii Razboiului de Independenta, iar „naşul se pare ca a fost renumitul umorist din acele vremuri, N.T. Orăşanu, supranumit si „Nichipercea”, dupa numele unei gazete umoristice pe care a redactat-o in perioada lui Cuza-Voda.

Pe vremea aceea, birtul lui Iordache Ionescu, din Strada Covaci din Bucuresti, era o mica bodega intr-o casuta marunta, in care intrai aplecandu-te, pentru a nu te lovi cu capul de pragul de sus al usii. Birtul avea un bun renume, pentru ca aici se manca bine.

Sursa foto : expunere.ro

Intr-o dimineata, lui N.T. Orăşanu ii veni ideea de a alcatui un fel de vocabular original de mancaruri. Acestui vocabular inedit i se datoreaza popularitatea localului cu pricina, care era cunoscut sub numele de „La Iordache”, dar caruia i se mai spunea si „La Idee”.

sursa foto : Ziarul Metropolis

Lista vocabularului atat de renumit incepea cu tuica, continua cu celelalte preparate si se incheia cu vinurile.

Denumirile date de N.T. Orăşanu au fost tiparite de Iordache Ionescu pe cartonul unui „Menu”si au facut hazul clientilor mult timp dupa aceea.

Iata cateva din denumirile renumite ale vremii :

Ţuica : „O idee”
Apa : „O bolboroseala”
Pâinea : „Un moft”
Scobitoarea : „O baioneta”
Ardeiul rosu : „O ghiulea”
Varza acra : „Un atentat”
Gheaţa : „Crema de Siberia”
Carnatul mare cu piele : „Un patrician chel”
Carnatii mici fara piele : „Mititei”
Fleica : „O inocentă”
Cafeaua turceasca : „Un taifas”
1 litru de vin cu sticla de apa minerala sau sifon : „O baterie”
Paharele care insoteau servitul bauturii : „Plutoane”
Platourile cu racituri sau mezeluri : „Divizii”
Friptura : „Un regiment”
Tacamurile si vesela : „Fandoseala”
Nota de plata : „Intristarea”

Dupa cum se vede, autorul acestor haioase denumiri s-a inspirat din limbajul militar al Razboiului de Independenta, ce era atunci in plina desfasurare.

Trei din denumirile hazoase de mai sus, mai sunt si astazi folosite in anumite restaurante de cartier, bodegi sau carciuni : „BATERIA”, „INTRISTAREA” si „MITITEII”.

Vezi si articolul „Istoria MITITEILOR – adaptare dupa Constantin Bacalbaşa. Partea 1.”