| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Ciolan de porc | 3,000 kg | 30,000 kg |
| 2. | Untura | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 3. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 4. | Boia de ardei | 0,003 kg | 0,015 kg |
| 5. | Bulion pasta | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 6. | Piper | 0,002 kg | 0,015 kg |
| 7. | Varza acra capatani sau | 5,000 kg | 45,000 kg |
| 8. | Varza acra taiata | 4,000 kg | 35,000 kg |
| 9. | Rosii | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 10. | Cimbru | 1 fir | 10 fire |
| 11. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit ciolan de porc cu varza :
– Ciolan : 0,200 kg
– Varza : 0,250 kg
– TOTAL : 0,450 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 66,46
– Lipide : 51,16
– Glucide : 24,10
- Valori energetice :
– Calorii : 840,14.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de ciolan de porc cu varza face parte din categoriile de retete culinare cu carne de porc, retete culinare traditionale romanesti, retete traditionale de Craciun.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...