CIOLAN A LA CLUJ – 854. | Retete traditionale si secrete culinare

CIOLAN A LA CLUJ – 854.

Published by Chef Buzu on joi, noiembrie 29th, 2012

Nr. de ordine	Materia prima	Cantitatea bruto ptr. 10 portii	Cantitatea bruto ptr. 100 portii
1.	Sunca afumata	0,500 kg	4,500 kg
2.	Piept de vaca	0,500 kg	4,500 kg
3.	Gasca	1,000 kg	10,000 kg
4.	Carnaciori Debretini	0,300 kg	2,500 kg
5.	Fasole alba	1,000 kg	8,000 kg
6.	Ceapa	0,250 kg	2,000 kg
7.	Untura	0,150 kg	1,500 kg
8.	Boia de ardei	0,005 kg	0,010 kg
9.	Sare	0,050 kg	0,300 kg

Produs finit ciolan a la Cluj :

– Carne : 0,150 kg

– Fasole : 0,300 kg

– TOTAL : 0,450 kg

Valori nutritive :

– Protide : 51,40

– Lipide : 102,27

– Glucide : 46,93

Valori energetice :

– Calorii : 1356,90.

Modul de preparare :

Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !

Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !

Reteta de ciolan a la Cluj face parte din categoriile de retete culinare cu carne de porc, retete culinare traditionale romanesti, retete traditionale de Craciun.