| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Pulpa de berbec cu os. | 2,400 kg | 24,000 kg |
| 2. | Usturoi | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 3. | Untura | 0,200 kg | 1,500 kg |
| 4. | Zarzavat | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 5. | Fasole uscata | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 6. | Ulei | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 7. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 8. | Boia de ardei | 0,002 kg | 0,025 kg |
| 9. | Bulion pasta | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 10. | Foi de dafin | 1/8 grame | 1 gram |
| 11. | Cimbru | ½ fir | 5 fire |
| 12. | Piper | 0,001 kg | 0,010 kg |
| 13. | Verdeata | 0,100 kg | 0,400 kg |
| 14. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit jigo de berbec cu fasole alba :
– Carne fara os : 0,100 kg
– Fasole : 0,100 kg
– Sos : 0,120 kg
– TOTAL : 0,320 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 53,68
– Lipide : 93,43
– Glucide : 35,07
- Valori energetice :
– Calorii : 1231,58.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de jigo de berbec cu fasole alba face parte din categoriile de retete culinare cu carne de berbec, retete culinare traditionale romanesti, retete culinare pentru Paste.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...