| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Muschi de vaca | 1,500 kg | 15,000 kg |
| 2. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 3. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 4. | Morcovi | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 5. | Faina | 0,125 kg | 1,000 kg |
| 6. | Zahar | 0,050 kg | 0,400 kg |
| 7. | Mustar | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 8. | Foi de dafin | 1/8 gram | 1 gram |
| 9. | Macaroane | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 10. | Slanina afumata | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 11. | Otet de 90 | 0,050 litru | 0,500 litru |
| 12. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit muschi de vaca vanatoresc:
– Carne : 0,100 kg
– Garnitura : 0,150 kg
– Sos : 0,100 kg
– TOTAL : 0,350 kg
- Valori nutritive:
– Protide: 35,84
– Lipide: 61,55
– Glucide: 53,54
- Valori energetice:
– Calorii: 939,86.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...