| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Muschi de vaca | 1,500 kg | 15,000 kg |
| 2. | Untura | 0,125 kg | 1,000 kg |
| 3. | Unt | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 4. | Ciuperci proaspete | 1,000 kg | 9,000 kg |
| 5. | Sos brun spaniol | 0,700 kg | 7,000 kg |
| 6. | Verdeata | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 7. | Piper | 0,002 kg | 0,020 kg |
| 8. | Vin | 0,150 litru | 1,000 litru |
| 9. | Franzela | 0,375 kg | 3,750 kg |
| 10. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit muschi de vaca cu ciuperci:
– Muschi si crutoane : 0,090 kg
– Ciuperci : 0,045 kg
– Sos : 0,075 kg
– TOTAL : 0,210 kg
- Valori nutritive:
– Protide: 35,93
– Lipide: 59,45
– Glucide: 30,29
- Valori energetice:
– Calorii: 827,86.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...