| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de vaca calitatea a I a | 1,200 kg | 12,000 kg |
| 2. | Ficat de vitel | 0,500 kg. | 5,000 kg |
| 3. | Ceapa | 1,000 kg | 10,000 kg |
| 4. | Faina | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 5. | Piper | 0,003 kg | 0,025 kg |
| 6. | Untura | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 7. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit friptura de vaca a la Strassburg :
Carne si ficat : 0,100 kg
Garnitura si sos : 0,090 kg.
TOTAL : 0,190 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 33,99.
– Lipide : 51,72.
– Glucide : 15,10.
- Valori energetice :
– Calorii : 680,39.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...