Reteta de ciorba taraneasca de vitel face parte din categoriile de retete culinare de ciorbe, retete culinare cu carne de vitel.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de vitel calitatea a II a | 1,200 kg | 12,000 kg |
| 2. | Morcovi | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 3. | Albitura | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 4. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 5. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 6. | Cartofi | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 7. | Ardei gras | 0,150 kg | 1,000 kg |
| 8. | Varza alba | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 9. | Rosii proaspete | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 10. | Bulion pasta | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 11. | Untura pentru fata | 0,100 kg | 0,800 kg |
| 12. | Oase fara valoare | 1,500 kg | 10,000 kg |
| 13. | Bors sau | 1,500 litru | 15,000 litrii |
| 14. | Sare de lamaie | 0,007 kg | 0,050 kg |
| 15. | Leustean | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 16. | Verdeata | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 17. | Mazare | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 18. | Fasole | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 19. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
- Produs finit ciorba taraneasca de vitel :
Carne cu os : 0,080 kg
Ciorba : 0,320 kg
TOTAL : 0,400 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 27,95
– Lipide : 17,16
– Glucide : 28,10
- Valori energetice :
– Calorii : 391,35.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...