Reteta de morun sau nisetru rasol face parte din categoria de retete culinare din peste, retete culinare din morun, retete culinare din nisetru, retete pescaresti, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Peste fara cap | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Cartofi | 1,500 kg | 15,000 kg |
| 3. | Morcovi | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 4. | Ceapa | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 5. | Verdeata | 0,050 kg | 0,400 kg |
| 6. | Otet de 90 | 0,050 litru | 0,500 litru |
| 7. | Ulei | 0,100 litru | 0,750 litru |
| 8. | Piper | 0,001 kg | 0,010 kg |
| 9. | Foi de dafin | ¼ gram | 1 gram |
| 10. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
- Produs finit morun sau nisetru rasol :
Peste : 0,130 kg
Garnitura si sos : 0,120 kg
TOTAL : 0,250 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 39,20.
– Lipide : 35,86.
– Glucide : 32,08.
- Valori energetice :
– Calorii : 630,01.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...