Reteta de morun sau nisetru pescaresc face parte din categoria de retete culinare din peste, retete culinare din morun, retete culinare din nisetru, retete pescaresti, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Peste fara cap | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Usturoi | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 3. | Cimbru | 1 fir | 10 fire |
| 4. | Piper | 0,002 kg | 0,020 kg |
| 5. | Ulei | 0,200 litru | 1,750 litru |
| 6. | Bulion pasta | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 7. | Vin | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 8. | Ardei gras | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 9. | Rosii proaspete | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 10. | Verdeata | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 11. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
- Produs finit morun sau nisetru pescaresc :
Peste : 0,120 kg
Sos : 0,130 kg
TOTAL : 0,250 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 37,38.
– Lipide : 48,53.
– Glucide : 13,38.
- Valori energetice :
– Calorii : 605,89.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...