Reteta de file de salau gratinat, cu ciuperci face parte din categoria de retete culinare din peste,retete culinare din salau, retete pescaresti, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Salau | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Faina | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 3. | Unt | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 4. | Vin | 0,125 litru | 1,000 litru |
| 5. | Cascaval | 0,150 kg | 1,000 kg |
| 6. | Oua | 0,200 kg.- 4 oua | 1,500 kg.- 30 oua |
| 7. | Ceapa | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 8. | Ciuperci | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 9. | Lapte | 0,500 litru | 4,000 litrii |
| 10. | Sare de lamâie | 0,002 kg | 0,020 kg |
| 11. | Verdeata | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 12. | Cartofi | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 13. | Piper | 0,002 kg | 0,020 kg |
| 14. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit file de salau gratinat, cu ciuperci :
- Peste : 0,100 kg
- Sos gratinat : 0,175 kg
- TOTAL : 0,275 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 49,47.
– Lipide : 23,20.
– Glucide : 34,12.
- Valori energetice :
– Calorii : 563,50.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...