Supa de pasare cu profiterol face parte din categoriile : retete culinare de supe, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Pasare | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Morcovi | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 3. | Albitura | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 4. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 5. | Ceapa | 0,150 kg | 1,500 kg |
| 6. | Verdeata | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 7. | Piper | 0,001 kg | 0,010 kg |
| 8. | Sare | 0,050 kg | |
| Ptr. profiterol | |||
| 9. | Oua | 0,150 kg. – 3 oua | 1,500 kg. – 30 oua |
| 10. | Ulei | 0,050 litru | 0,500 litru |
| 11. | Apa | 0,075 litru | 0,750 litru |
| 12. | Faina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 13. | Sare | 0,005 kg | 0,050 kg |
- Produs finit supa de pasare cu profiterol : 0,400 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 44,67
– Lipide : 17,02
– Glucide : 15,56
- Valori energetice :
– Calorii : 510,27.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...