| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Limba de vaca fara slung | 1,600 kg | 16,000 kg |
| 2. | Morcovi | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 3. | Ceapa | 0,200 kg | 1,500 kg |
| 4. | Telina | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 5. | Cartofi | 1,500 kg | 15,000 kg |
| 6. | Hrean | 0,400 kg | 4,000 kg |
| 7. | Otet de 90 | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 8. | Verdeata | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 9. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit limba rasol, cu legume si hrean :
Limba : 0,100 kg
Legume : 0,140 kg
Hrean si otet : 0,030 kg
TOTAL : 0,270 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 31,48
– Lipide : 26,45
– Glucide : 47,03
- Valori energetice :
– Calorii : 576,11.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...