Reteta de ghiveci national face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vaca, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 p;ortii |
| 1. | Carne de vaca cu os ( cap de piept ) | 1,400 kg | 14,000 kg |
| 2. | Untura | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 3. | Ceapa | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 4. | Morcovi | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 5. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 6. | Cartofi | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 7. | Ardei gras | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 8. | Varza alba | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 9. | Usturoi | 0,050 kg | 0,400 kg |
| 10. | Bulion pasta | 0,150 kg | 1,250 kg |
| 11. | Boia de ardei | 0,002 kg | 0,020 kg |
| 12. | Piper | 0,002 kg | 0,020 kg |
| 13. | Vin alb | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 14. | Ghiveci conserve | 0,400 kg | 4,000 kg |
| 15. | Mazare | 0,300 kg | 3,000 kg |
| 16. | Fasole verde conserve | 0,300 kg | 3,000 kg |
| 17. | Verdeata | 0,100 kg | 0,500 kg |
| 18. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
- Produs finit ghiveci national :
Carne fara os : 0,065 kg
Legume si sos : 0,235 kg
TOTAL : 0,300 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 36,29
– Lipide : 55,36
– Glucide : 59,87
- Valori energetice :
– Calorii : 679,35.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...