Reteta de ciorba de potroace face parte din categoriile de retete culinare de ciorbe, retete culinare cu carne de pasare.
Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
1. | Maruntaie de pasare | 1,200 kg | 12,000 kg |
2. | Morcovi | 0,250 kg | 2,000 kg |
3. | Albitura | 0,250 kg | 2,000 kg |
4. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
5. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
6. | Orez | 0,100 kg | 1,000 kg |
7. | Bulion pasta | 0,100 kg | 0,750 kg |
8. | Untura ptr. fata | 0,100 kg | 0,800 kg |
9. | Leustean | 0,050 kg | 0,300 kg |
10. | Verdeata | 0,050 kg | 0,300 kg |
11. | Zeama de varza | 1,500 litru | 15,000 litrii |
12. | Oase fara valoare | 1,500 kg | 10,000 kg |
13. | Rosii | 1,000 kg | 8,000 kg |
14. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
- Produs finit ciorba de potroace :
Maruntaie : 0,070 kg
Ciorba : 0,330 kg.
TOTAL : 0,400 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 26,69
– Lipide : 14,57
– Glucide : 16,63
- Valori energetice :
– Calorii : 312,66.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.