| Nr. d ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de vaca fara os | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 2. | Carne de porc fara os | 0,300 kg | 3,000 kg |
| 3. | Ardei gras | 1,750 kg | 17,000 kg |
| 4. | Untura | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 5. | Orez | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 6. | Ceapa | 0,400 kg | 4,000 kg |
| 7. | Faina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 8. | Bulion | 0,200 kg | 1,500 kg |
| 9. | Verdeata | 0,100 kg | 0,500 kg |
| 10. | Zahar | 0,025 kg | 0,250 kg |
| 11. | Piper | 0,003 kg | 0,025 kg |
| 12. | Zarzavat | 0,150 kg | 1,000 kg |
| 13. | Smantana sau | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 14. | Iaurt | 0,400 kg | 4,000 kg |
| 15. | Rosii | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 16. | Oua | 0,050 kg.- 1 ou | 0,500 kg.- 10 oua |
| 17. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit ardei umpluti cu carne :
Ardei umpluti : 0,165 kg
Sos : 0,100 kg
Smantana : 0,020 kg
TOTAL : 0,285 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 20,55
– Lipide : 51,74
– Glucide : 37,33
- Valori energetice :
– Calorii : 717,38.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
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