| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de porc specialitate | 1,100 kg | 11,000 kg |
| 2. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 3. | Faina | 0,200 kg | 1,500 kg |
| 4. | Creier | 0,400 kg | 4,000 kg |
| 5. | Sunca | 0,450 kg | 4,500 kg |
| 6. | Orez | 0,250 kg | 2,500 kg |
| 7. | Piper | 0,002 kg | 0,020 kg |
| 8. | Castraveti murati | 0,250 kg | 2,500 kg |
| 9. | Verdeata | 0,100 kg | 0,400 kg |
| 10. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit snitel a la Figaro :
Carne : 0,090 kg
Sunca : 0,045 kg
Creier, orez, sos : 0,090 kg
TOTAL : 0,225 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 35,27
– Lipide : 71,17
– Glucide : 32,84
- Valori energetice :
Calorii : 937,28.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...