Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
1. | Rinichi de porc | 1,500 kg | 15,000 kg |
2. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
3. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
4. | Faina | 0,100 kg | 0,800 kg |
5. | Bulion pasta | 0,150 kg | 1,000 kg |
6. | Cartofi | 1,800 kg | 18,000 kg |
7. | Piper | 0,002 kg | 0,025 kg |
8. | Vin | 0,100 litru | 1,000 litru |
9. | Verdeata | 0,100 kg | 0,400 kg |
10. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit sote de rinichi de porc :
Rinichi : 0,070 kg
Sos : 0,100 kg
Cartofi : 0,120 kg
TOTAL : 0,300 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 32,05
– Lipide : 25,66
– Glucide : 46,16
- Valori energetice :
Calorii : 562,28.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.