| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Ficat de porc | 1,200 kg | 12,000 kg |
| 2. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 3. | Ceapa | 0,750 kg | 6,500 kg |
| 4. | Piper | 0,002 kg | 0,020 kg |
| 5. | Bulion pasta | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 6. | Boia de ardei | 0,002 kg | 0,020 kg |
| 7. | Cartofi | 1,800 kg | 18,000 kg |
| 8. | Faina | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 9. | Vin | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 10. | Verdeata | 0,100 kg | 0,400 kg. |
| 11. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit sote de ficat de porc :
Ficat : 0,080 kg
Sos : 0,100 kg
Cartofi : 0,120 kg
TOTAL : 0,300 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 29,54
– Lipide : 24,35
– Glucide : 52,17
- Valori energetice :
Calorii : 569,18.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
(1 voturi, media: 4,00 din 5)
Loading...