| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Pulpa de berbec, cu os. | 2,400 kg | 24,000 kg |
| 2. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 3. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 4. | Morcovi | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 5. | Faina | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 6. | Otet de 90 | 0,050 litru | 0,500 litru |
| 7. | Usturoi | 0,025 kg | 0,250 kg |
| 8. | Zahar | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 9. | Mustar | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 10. | Foi de dafin | 1/8 gram | 1 gram |
| 11. | Macaroane | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 12. | Smantana | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 13. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
I. Produs finit pulpa de berbec cu sos vanatoresc :
Carne fara os : 0,100 kg
Macaroane, garnitura si sos : 0,200 kg
TOTAL : 0,300 kg
II. Valori nutritive :
– Protide : 49,20
– Lipide : 92,15
– Glucide : 55,96
III. Valori energetice :
– Calorii : 1290,27.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de pulpa de berbec cu sos vanatoresc face parte din categoriile de retete culinare cu carne de berbec, retete culinare traditionale romanesti, retete culinare pentru Paste.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...