COTLET DE VITEL CU SOS PICANT – 789. | Retete traditionale si secrete culinare

COTLET DE VITEL CU SOS PICANT – 789.

Published by Chef Buzu on joi, septembrie 30th, 2010

Nr. de ordine	Materia prima	Cantitatea bruto ptr. 10 portii	Cantitatea bruto ptr. 100 portii
1.	Cotlet de vitel	1,500 kg	15,000 kg
2.	Untura	0,250 kg	2,000 kg
3.	Bulion pasta	0,150 kg	1,000 kg
4.	Zarzavat	0,150 kg	1,000 kg
5.	Ceapa	0,250 kg	2,000 kg
6.	Castraveti murati	0,500 kg	5,000 kg
7.	Mustar	0,100 kg	0,750 kg
8.	Piper	0,002 kg	0,025 kg
9.	Otet de 9⁰	0,025 litru	0,250 litru
10.	Faina	0,150 kg	1,000 kg
11.	Verdeata	0,100 kg	0,400 kg
13.	Sare	0,050 kg	0,300 kg

I. Produs finit cotlet de vitel cu sos picant :

– Carne : 0,100 kg

– Sos : 0,110 kg.

– TOTAL : 0,210 kg

II. Valori nutritive :

– Protide : 32,87

– Lipide : 31,00

– Glucide : 17,53

III. Valori energetice :

– Calorii : 498,29.

Modul de preparare :

Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !

Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !

Reteta de cotlet de vitel cu sos picant face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vitel,retete culinare din carne de vita, retete culinare traditionale romanesti.