CRAP CU VIN ROSU, A LA MATELOT – 339. | Retete traditionale si secrete culinare

CRAP CU VIN ROSU, A LA MATELOT – 339.

Published by Chef Buzu on sâmbătă, august 21st, 2010

Nr. de ordine	Materia prima	Cantitatea bruto ptr. 10 portii	Cantitatea bruto ptr. 100 portii
1.	Crap fara cap	1,500 kg	14,000 kg
2.	Vin rosu	0,250 litru	2,000 kg
3.	Unt	0,100 kg	0,800 kg
4.	Zarzavat	0,150 kg	1,000 kg
5.	Ceapa	0,100 kg	1,000 kg
6.	Arpagic	0,500 kg	4,000 kg
7.	Piper	0,002 kg	0,020 kg
8.	Ciuperci proaspete	1,000 kg	10,000 kg
9.	Sos Madera	0,100 kg	1,000 kg
10.	Patrunjel verde	0,050 kg	0,300 kg
11.	Ulei	0,100 litru	1,000 litru
12.	Sare	0,050 kg	0,400 kg

Produs finit crap cu vin rosu, a la Matelot :

Peste : 0,100 kg

Garnitura si sos : 0,150 kg

TOTAL : 0,250 kg

Valori nutritive :

– Protide : 31,47

– Lipide : 22,82

– Glucide : 10,23

Valori energetice :

– Calorii : 390,94.

Modul de preparare :

Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !

Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !

Reteta de crap ci vin rosu, a la Matelot face parte din categoria de retete culinare din peste, retete culinare din crap, retete culinare traditionale romanesti.