| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.10 portii | Cantitatea bruto ptr.100 portii |
| 1. | Carne de mistret cu os | 0,750 kg | 7,500 kg |
| 2. | Carne de caprioara | 0,750 kg | 7,500 kg |
| 3. | Ceapa | 0,150 kg | 1,500 kg |
| 4. | Untura | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 5. | Orez | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 6. | Piper | 0,002 kg | 0,025 kg |
| 7. | Verdeata | 0,100 kg | 0,400 kg |
| 8. | Foi de vita | 0,500 kg | 5,000 kg |
| Pentru sos | |||
| 9. | Untura | 0,150 kg | 1,250 kg |
| 10. | Faina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 11. | Ceapa | 0,150 kg | 1,000 kg |
| 12. | Morcovi | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 13. | Telina | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 14. | Bors | 0,500 litru | 5,000 litrii |
| 15. | Iaurt sau smantana | 0,500 kg | 5,000 kg |
- Produs finit sarmale de vanat in foi de vita :
– Sarmale : 0,150 kg
– Sos si iaurt : 0,150 kg
– TOTAL : 0,300 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 34,77
– Lipide : 32,92
– Glucide : 21,19
- Valori energetice :
– Calorii : 610,92.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
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Reteta de sarmale de vanat in foi de vita face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vanat,retete culinare din carne de mistret, retete culinare traditionale romanesti.
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