| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Rata sau gasca | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Sos Madera | 0,600 kg | 6,000 kg |
| 3. | Untura | 0,150 kg | 1,250 kg |
| 4. | Unt | 0,150 kg | 1,250 kg |
| 5. | Cognac si lichior de portocale | 0,050 litru | 0,500 litru |
| 6. | Vin | 0,250 litru | 2,000 litrii |
| 7. | Portocale | 1,750 kg | 17,500 kg |
| 8. | Zahar | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 9. | Sare | 0,020 kg | 0,200 kg |
- Produs finit gasca sau rata salbateca cu portocale :
– Carne : 0,120 kg
– Portocale : 0,100 kg
– Sos : 0,100 kg
– TOTAL : 0,320 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 34,46
– Lipide : 104,22
– Glucide : 38,12
- Valori energetice :
– Calorii : 1271,05.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de gasca sau rata salbateca cu portocale face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vanat,retete culinare din carne de rata salbateca,retete culinare cu carne de gasca salbateca.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...