CHIFTELUTE DE IEPURE CU TARHON – 1095. | Retete traditionale si secrete culinare

CHIFTELUTE DE IEPURE CU TARHON – 1095.

Published by Chef Buzu on marți, august 17th, 2010

Nr. de ordine	Materia prima	Cantitatea bruto ptr. 10 portii	Cantitatea bruto ptr. 100 portii
1.	Carne de iepure cu os	1,500 kg	15,000 kg
2.	Ceapa	0,100 kg	1,000 kg
3.	Paine alba	0,250 kg	2,500 kg
4.	Oua	0,050 kg.- 1 ou	0,500 kg.- 10 oua
5.	Tarhon conserva	0,500 kg	5,000 kg
	Pentru sos
6.	Ceapa	0,100 kg	1,000 kg
7.	Zarzavat	0,250 kg	1,000 kg
8.	Untura	0,200 kg	1,750 kg
9.	Bulion	0,100 kg	1,000 kg
10.	Faina	0,200 kg	1,750 kg
11.	Piper	0,002 kg	0,025 kg
12.	Otet de 9⁰	0,025 litru	0,250 litru
13.	Sare	0,050 kg	0,300 kg

Produs finit chiftelute de iepure cu tarhon :

– Chiftelute : 0,120 kg

– Sos : 0,180 kg

– TOTAL : 0,300 kg

Valori nutritive :

– Protide : 43,36

– Lipide : 49,12

– Glucide : 33,77

Valori energetice :

– Calorii : 738,22.

Modul de preparare :

Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !

Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !

Reteta de chiftelute de iepure cu tarhon face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vanat,retete culinare din carne de iepure, retete culinare traditionale romanesti.