| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Andive | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Unt | 0,150 kg | 1,500 kg |
| 3. | Vin alb sec | 0,100 litru | 0,750 litru |
| 4. | Rom | 0,025 litru | 0,200 litru |
| 5. | Piper boabe | 0,002 kg | 0,020 kg |
| 6. | Zeama de oase | 0,750 litru | 7,000 litrii |
| 7. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit andive braise : 0,150 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 3,75
– Lipide : 12,20
– Glucide : 5,27
- Valori energetice :
– Calorii : 154,44.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
A breza inseamna a inabusi intr-un recipient acoperit ( breziera ), cu putin lichid, fara ca acesta sa acopere preparatul, timp indelungat, la foc mic.
Reteta de andive braise face parte din categoriile de retete culinare din legume, retete culinare din andive.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...