CIORBA DE CARNATI, CREIER SI CARNE, CU ZEAMA DE VARZA – 398. | Retete traditionale si secrete culinare

CIORBA DE CARNATI, CREIER SI CARNE, CU ZEAMA DE VARZA – 398.

Published by Chef Buzu on vineri, iulie 30th, 2010

Nr. de ordine	Materia prima	Cantitatea bruto ptr. 10 portii	Cantitatea bruto ptr. 100 portii
1.	Carnati de porc	0,500 kg	4,500 kg
2.	Creieri	0,400 kg	3,500 kg
3.	Carne de porc	0,400 kg	4,000 kg
4.	Boia de ardei	0,015 kg	0,100 kg
5.	Smantana	0,150 kg	1,250 kg
6.	Faina	0,050 kg	0,500 kg
7.	Ceapa	0,250 kg	2,000 kg
8.	Piper	0,005 kg	0,030 kg
9.	Foi de dafin	¼ gram	1 gram
10.	Zeama de varza	1,500 litru	15,000 litrii

Produs finit ciorba de carnati, creier, si carne, cu zeama de varza :

– Carne : 0,100 kg

– Ciorba : 0,300 kg

– TOTAL : 0,400 kg

Valori nutritive :

– Protide : 17,93

– Lipide : 34,15

– Glucide : 6,74

Valori energetice :

– Calorii : 415,30

Modul de preparare :

Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !

Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !

Reteta de ciorba de carnati, creier si carne, cu zeama de varza face parte din categoriile de retete culinare de ciorbe, retete culinare de porc, retete culinare traditionale romanesti.