| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de vaca fara os | 1,100 kg | 11,000 kg |
| 2. | Ceapa | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 3. | Untura | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 4. | Chimen | 0,010 kg | 0,100 kg |
| 5. | Bulion pasta | 0,150 kg | 1,000 kg |
| 6. | Boia de ardei | 0,005 kg | 0,040 kg |
| 7. | Cartofi | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 8. | Verdeata | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 9. | Piper | 0,002 kg | 0,020 kg |
| 10. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
I. Produs finit gulas vienez :
Carne : 0,060 kg.
Sos : 0,100 kg
Cartofi : 0,120 kg
TOTAL : 0,280 kg
II. Valori nutritive :
– Protide : 25,38
– Lipide : 37,36
– Glucide : 49,23
III. Valori energetice :
– Calorii : 652,81.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de gulas vienez face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vaca.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...