RATA SAU GASCA A LA VANATOR – 1135.

RATA SAU GASCA A LA VANATOR – 1135.

0
Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr.

10 portii

Cantitatea bruto ptr.

100 portii

1. Rata sau gasca salbateca 2,000 kg 20,000 kg
2. Untura 0,200 kg 1,750 kg
3. Zarzavat 0,250 kg 2,000 kg
4. Ceapa 0,250 kg 2,000 kg
5. Bulion pasta 0,100 kg 1,000 kg
6. Piper 0,002 kg 0,025 kg
7. Vin negru 0,100 litru 1,000 litru
8. Faina 0,100 kg 1,000 kg
9. Ciuperci proaspete 1,000 kg 10,000 kg
10. Verdeata 0,100 kg 0,400 kg
11. Sare 0,050 kg 0,300 kg
  1. Produs finit rata sau gasca salbateca a la vanator :

-       Carne : 0,120 kg

-       Ciuperci : 0,050 kg

-       Sos : 0,130 kg

-       TOTAL : 0,300 kg

  1. Valori nutritive :

-       Protide : 45,19

-       Lipide : 30,12

-       Glucide : 18,40

  1. Valori energetice :

-       Calorii : 546,75.

Modul de preparare :

Reteta de rata sau gasca a la vanator se prepara ca si reteta nr. 1132, cu deosebirea ca, in loc de mazare se adauga ciupercile curatate, taiate cuburi si trase in untura.

Aceasta reteta se poate prepara cu orice pasare de vanat.

Reteta  de rata sau gasca a la vanator face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vanat,retete culinare din carne de rata salbateca, retete culinare din carne de gasca salbateca,  retete culinare traditionale romanesti.

Categories : De vanat,Din carne,Preparate calde
Nu m-a impresionatAm gatit, e usorInteresant, o sa gatesc si euCred ca am mancat doar la restaurante de lux!Super tare! (1 voturi, media: 5.00 din 5)
Loading ... Loading ...

Scrie parerea ta!