| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Rata sau gasca salbateca | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 3. | Zarzavat | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 4. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 5. | Bulion pasta | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 6. | Piper | 0,002 kg | 0,025 kg |
| 7. | Vin negru | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 8. | Faina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 9. | Ciuperci proaspete | 1,000 kg | 10,000 kg |
| 10. | Verdeata | 0,100 kg | 0,400 kg |
| 11. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit rata sau gasca salbateca a la vanator :
– Carne : 0,120 kg
– Ciuperci : 0,050 kg
– Sos : 0,130 kg
– TOTAL : 0,300 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 45,19
– Lipide : 30,12
– Glucide : 18,40
- Valori energetice :
– Calorii : 546,75.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de rata sau gasca a la vanator face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vanat,retete culinare din carne de rata salbateca, retete culinare din carne de gasca salbateca, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...