CIORBA DE VITEL, A LA GREC – 410. | Retete traditionale si secrete culinare

CIORBA DE VITEL, A LA GREC – 410.

Published by Chef Buzu on vineri, iulie 30th, 2010

Nr. de ordine	Materia prima	Cantitatea bruto ptr. 10 portii	Cantitatea bruto ptr. 100 portii
1.	Carne de vitel calitatea a II a	1,200 kg	12,000 kg
2.	Morcovi si albitura	0,500 kg	4,000 kg
3.	Telina	0,100 kg	1,000 kg
4.	Ceapa	0,250 kg	2,000 kg
5.	Untura ptr. fata	0,100 kg	0,800 kg
6.	Orez	0,100 kg	1,000 kg
7.	Oua	0,150 kg.- 3 oua	1,250 kg.- 25 oua
8.	Iaurt sau	0,500 kg	4,000 kg
9.	Smantana	0,250 kg	2,000 kg
10.	Faina alba	0,050 kg	0,500 kg
11.	Sare de lamaie	0,007 kg	0,050 kg
12.	Oase fara valoare	1,500 kg	10,000 kg
13.	Verdeata	0,050 kg	0,300 kg
14.	Sare	0,050 kg	0,400 kg

Produs finit ciorba de vitel a la grec :

– Carne cu os : 0,080 kg

– Ciorba : 0,320 kg

– TOTAL : 0,400 kg

Valori nutritive :

– Protide : 28,88

– Lipide : 25,11

– Glucide : 20,42

Valori energetice :

– Calorii : 437,16

Modul de preparare :

Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !

Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !

Reteta de ciorba de vitel a la grec face parte din categoriile de retete culinare de ciorbe, retete culinare de vitel, retete culinare traditionale romanesti.