CIORBA DE PORC A LA GREC – 409. | Retete traditionale si secrete culinare

CIORBA DE PORC A LA GREC – 409.

Published by Chef Buzu on vineri, iulie 30th, 2010

Nr. de ordine	Materia prima	Cantitatea bruto ptr. 10 portii	Cantitatea bruto ptr. 100 portii
1.	Carne de porc calitatea a II a	1,000 kg	10,000 kg
2.	Morcovi	0,250 kg	2,000 kg
3.	Albitura	0,250 kg	2,000 kg
4.	Telina	0,100 kg	1,000 kg
5.	Ceapa	0,250 kg	2,000 kg
6.	Orez	0,100 kg	1,000 kg
7.	Iaurt sau	0,500 kg	4,000 kg
8.	Smantana	0,250 kg	2,000 kg
9.	Faina	0,050 kg	0,500 kg
10.	Oua	0,150 kg.- 3 oua	1,250 kg.- 25 oua
11.	Sare de lamaie	0,007 kg	0,050 kg
12.	Verdeata	0,050 kg	0,300 kg
13.	Sare	0,050 kg	0,400 kg

Produs finit ciorba de porc, a la grec :

– Carne cu os : 0,060 kg.

– Ciorba : 0,340 kg

– TOTAL : 0,400 kg

Valori nutritive :

– Protide : 19,85

– Lipide : 43,76

– Glucide : 20,24

Valori energetice :

– Calorii : 571,17

Modul de preparare :

Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !

Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !

Reteta de ciorba de porc a la grec face parte din categoriile de retete culinare de ciorbe, retete culinare de porc, retete culinare traditionale romanesti.