| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Picioare de purcel de lapte | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 2. | Urechi de purcel de lapte | 0,375 kg | 3,000 kg |
| 3. | Cozi de purcel de lapte | 0,250 kg | 2,500 kg |
| 4. | Limba de purcel | 0,500 kg | 2,500 kg |
| 5. | Creier de purcel | 0,375 kg | 3,000 kg |
| 6. | Morcovi si albitura | 0,300 kg | 3,000 kg |
| 7. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 8. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 9. | Orez | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 10. | Patrunjel verde | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 11. | Leustean | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 12. | Bors | 1,500 kg | 15,000 kg |
| 13. | Untura | 0,100 kg | 0,800 kg |
| 14. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
- Produs finit ciorba de ciocanele :
– Carne : 0,150 kg
– Ciorba : 0,250 kg
– TOTAL : 0,400 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 11,74
– Lipide : 18,16
– Glucide : 10,49
- Valori energetice :
– Calorii : 257,84.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de ciorba de ciocanele face parte din categoriile de retete culinare de ciorbe, retete culinare de porc, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...