Reteta de pastruga a la grec face parte din categoria de retete culinare din peste, retete culinare din pastruga, retete pescaresti, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Pastruga | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Ulei | 0,250 litru | 2,000 litrii |
| 3. | Sare de lamaie | 0,005 kg. | 0,050 kg. |
| 4. | Sifon sau apa minerala | 0,500 litru | 5,000 litrii |
| 5. | Piper | 0,002 kg | 0,025 kg. |
| 6. | Verdeata | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 7. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 8. | Lamaie | 0,050 kg | 0,500 kg |
- Produs finit pastruga a la grec :
Peste : 0,120 kg.
Sos : 0,070 kg.
TOTAL : 0,190 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 36,18.
– Lipide : 47,91
– Glucide : –
- Valori energetice :
– Calorii : 595,51.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...