Reteta de morun sau nisetru a la rus face parte din categoria de retete culinare din peste, retete culinare din morun, retete culinare din nisetru, retete pescaresti, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Peste fara cap | 1,500 kg | 15,000 kg |
| 2. | Cartofi | 1,500 kg | 15,000 kg |
| 3. | Mazare conserve | 0,300 kg | 3,000 kg |
| 4. | Morcovi | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 5. | Mustar | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 6. | Piper | 0,001 kg | 0,010 kg |
| 7. | Ulei | 0,250 litru | 2,000 litrii |
| 8. | Oua | 0,100 kg. – 2 oua | 0,750 kg. – 15 oua |
| 9. | Sare de lamaie | 0,002 kg | 0,025 kg. |
| Pentru fierberea pestelui | |||
| 10. | Zarzavat | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 11. | Ceapa | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 12. | Piper | 0,001 kg | 0,010 kg |
| 13. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
- Produs finit morun sau nisetru a la rus :
Peste : 0,090 kg
Salata a la rus : 0,175 kg
TOTAL : 0,265 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 32,57.
– Lipide : 42,26.
– Glucide : 35,13.
- Valori energetice :
– Calorii : 679,50.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...