Reteta de morun sau nisetru provincial face parte din categoria de retete culinare din peste, retete culinare din morun, retete culinare din nisetru, retete pescaresti, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Peste fara cap | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Ceapa | 0,150 kg | 1,500 kg |
| 3. | Ulei | 0,250 litru | 2,000 litrii |
| 4. | Bulion pasta | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 5. | Rosii proaspete | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 6. | Faina | 0,100 kg | 0,750 kg |
| 7. | Usturoi | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 8. | Vin | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 9. | Verdeata | 0,050 kg | 0,400 kg |
| 10. | Piper | 0,001 kg | 0,015 kg. |
| 11. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
- Produs finit morun sau nisetru provincial :
Peste : 0,120 kg
Sos : 0,140 kg
TOTAL : 0,260 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 38,51.
– Lipide : 48,32.
– Glucide : 12,54.
- Valori energetice :
– Calorii : 663,91.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...