Reteta de escalop de vitel cu sos de vin face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vitel,retete culinare din carne de vita, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Pulpa de vitel | 1,500 kg | 15,000 kg. |
| 2. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 3. | Faina | 0,100 kg. | 0,800 kg. |
| 4. | Unt | 0,100 kg | 1,000 kg. |
| 5. | Vin | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 6. | Sare | 0,050 kg. | 0,300 kg. |
| 7. | Sos brun | 0,500 kg. | 5,000 kg. |
- Produs finit escalop de vitel cu sos de vin :
Carne : 0,100 kg.
Sos : 0,065 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 30,98.
– Lipide : 33,97.
– Glucide : 6,63.
- Valori energetice :
– Calorii : 477,51.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...