Reteta de file de salau hotelier face parte din categoria de retete culinare din peste,retete culinare din salau, retete pescaresti, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Salau | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Ulei | 0,200 litru | 1,750 litru |
| 3. | Faina | 0,100 kg | 0,750 kg |
| 4. | Lapte | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 5. | Cartofi | 1,500 kg | 15,000 kg |
| 6. | Ciuperci | 0,500 kg | 5,000 kg |
| 7. | Unt | 0,100 kg | 0,750 kg |
| 8. | Sos Madera | 0,250 kg | 2,500 kg |
| 9. | Verdeata | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 10. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit file de salau hotelier :
Peste : 0,100 kg
Cartofi : 0,100 kg
Sos, ciuperci : 0,070 kg
TOTAL : 0,270 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 42,86.
– Lipide : 29,13.
– Glucide : 40,19.
- Valori energetice :
– Calorii : 612,91.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...