| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Antricot de vaca | 1,500 kg | 15,000 |
| 2. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 3. | Ceapa | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 4. | Morcovi | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 5. | Faina | 0,200 kg | 1,500 kg |
| 6. | Orez | 0,150 kg | 1,500 kg |
| 7. | Mustar | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 8. | Smantana | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 9. | Foi de dafin | 1/8 gram | 1 gram |
| 10. | Oua | 0,050 kg.- 1 ou | 0,500 kg.- 10 oua |
| 11. | Verdeata | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 12. | Cartofi | 1,500 kg | 15,000 kg |
| 13. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 14. | Piper | 0,001 kg | 0,010 kg |
- Produs finit antricot tirolez :
Carne : 0,100 kg
Cartofi : 0,100 kg
Sos : 0,050 kg.
TOTAL : 0,250 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 34,62
– Lipide : 61,57
– Glucide : 57,98
- Valori energetice :
– Calorii : 951,53.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...