| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de porc calitatea I | 1,500 kg | 15,000 kg |
| 2. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 3. | Ceapa | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 4. | Usturoi | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 5. | Piper | 0,002 kg | 0,020 kg |
| 6. | Bulion pasta | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 7. | Malai | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 8. | Ardei iute | 0,050 kg | 0,200 kg |
| 9. | Vin alb | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 10. | Sare | 0,075 kg | 0,350 kg |
- Produs finit sote de carne de porc cu mamaliguta :
Mamaliga : 0,200 kg
Carne : 0,100 kg
Sos : 0,100 kg
TOTAL : 0,400 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 31,10
– Lipide : 72,91
– Glucide : 68,12
- Valori energetice :
Calorii : 1083,72.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
(1 voturi, media: 4,00 din 5)
Loading...