| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Pastravi | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Cartofi | 1,000 kg | 10,000 kg |
| 3. | Morcovi | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 4. | Mazare conserve | 0,300 kg | 2,000 kg |
| 5. | Piper | 0,002 kg | 0,015 kg |
| 6. | Mustar | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 7. | Oua | 0,100 kg – 2 buc. | 0,750 kg. – 15 buc. |
| 8. | Sare de lamaie | 0,002 kg | 0,015 kg |
| 9. | Ulei | 0,200 litru | 1,750 litru |
| 10. | Verdeata | 0,050 kg | 0,400 kg |
| 11. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg. |
I. Produs finit pastravi a la rus :
– Peste : 0,130 kg
– Salata a la rus : 0,100 kh
TOTAL : 0,230 kg
II. Valori nutritive :
– Protide : 40,31
– Lipide : 46,66
– Glucide : 24,18
III. Valori energetice :
– Calorii : 698,76.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de pastravi a la rus face parte din categoria de retete de peste, retete culinare cu pastrav, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...