| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Pasare ( gaina ) | 1,300 kg | 13,000 kg |
| 2. | Morcovi | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 3. | Albitura | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 4. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 5. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 6. | Cartofi | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 7. | Ardei grasi | 0,150 kg | 1,000 kg |
| 8. | Varza alba | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 9. | Rosii proaspete | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 10. | Mazare | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 11. | Fasole verde | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 12. | Bulion pasta | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 13. | Bors | 1,500 litru | 15,000 litrii |
| 14. | Leustean | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 15. | Verdeata | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 16. | Untura ptr. fata | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 17 | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
- Produs finit ciorba taraneasca de pasare :
Carne : 0,075 kg
Ciorba : 0,325 kh
TOTAL : 0,400 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 29,94
– Lipide : 12,28
– Glucide : 27,62
- Valori energetice :
– Calorii : 350,00.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de ciorba taraneasca de pasare face parte din categoriile de : retete culinare de ciorbe, retete culinare cu carne de pasare, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
(2 voturi, media: 4,50 din 5)
Loading...
Mihnea
E pe foc… sa vedem ce va iesi?! 😀