| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Gâsca sau rata salbateca | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 3. | Ceapa | 0,300 kg | 2,500 kg |
| 4. | Zarzavat | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 5. | Faina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 6. | Bulion pasta | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 7. | Piper | 0,005 kg | 0,040 kg |
| 8. | Vin | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 9. | Otet de 90 | 0,025 litru | 0,250 litru |
| 10. | Mustar | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 11. | Castraveti murati | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 12. | Foi de dafin | 1/8 gram | 1 gram |
| 13. | Cimbru | ½ fir | 5 fire |
| 14. | Verdeata | 0,100 kg | 0,400 kg |
| 15. | Sare | 0,050 kg | 0,250 kg |
- Produs finit gasca sau rata salbateca cu sos picant :
– Carne : 0,120 kg
– Sos : 0,150 kg
– TOTAL : 0,270 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 34,66
– Lipide : 87,94
– Glucide : 15,58
- Valori energetice :
– Calorii : 1030,86.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de gasca sau rata salbateca cu sos picant face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vanat,retete culinare din carne de gasca salbateca, retete culinare cu carne de rata salbateca, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...