| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Pulpa de caprioara fara os | 1,250 kg | 12,500 kg |
| 2. | Ciuperci proaspete | 1,000 kg | 10,000 kg |
| 3. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 4. | Faina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 5. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 6. | Verdeata | 0,100 kg | 0,400 kg |
| 7. | Smantana | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 8. | Piper | 0,002 kg | 0,015 kg |
| 9. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit escalop de caprioara :
– Carne : 0,080 kg
– Ciuperci : 0,050 kg
– Sos : 0,120 kg
– TOTAL : 0,250 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 33,33
– Lipide : 33,72
– Glucide : 20,56
- Valori energetice :
– Calorii : 534,57.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de escalop de caprioara face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vanat,retete culinare din carne de caprioara, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...