| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne cu os | 1,500 kg | 15,000 kg |
| 2. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 3. | Zarzavat | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 4. | Untura | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 5. | Faina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 6. | Bulion pasta | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 7. | Piper | 0,002 kg | 0,015 kg |
| 8. | Vin negru | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 9. | Verdeata | 0,100 kg | 0,400 kg |
| 10. | Ciuperci proaspete | 1,000 kg | 10,000 kg |
| 11. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit caprioara cu ciuperci :
– Carne cu os : 0,100 kg
– Ciuperci : 0,050 kg
– Sos : 0,150 kg
– TOTAL : 0,300 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 37,20
– Lipide : 31,11
– Glucide : 18,20
- Valori energetice :
– Calorii : 522,89.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de caprioara cu ciuperci face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vanat,retete culinare din carne de caprioara, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...