| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Ciolan de porc sau vitel | 3,000 kg | 30,000 kg |
| 2. | Ciuperci proaspete | 0,750 kg | 7,000 kg |
| 3. | Ceapa | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 4. | Faina | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 5. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
| 6. | Smantana | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 7. | Orez | 0,300 kg | 3,000 kg |
| 8. | Piper | 0,002 kg | 0,015 kg |
| 9. | Verdeata | 0,100 kg | 0,400 kg. |
| 10. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit ciolan de porc cu ciuperci si orez :
– Ciolan : 0,200 kg
– Orez : 0,090 kg
– Sos si ciuperci : 0,110 kg
– TOTAL : 0,400 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 61,28
– Lipide : 51,76.
– Glucide : 32,93
- Valori energetice :
– Calorii : 890,06.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de ciolan de porc cu ciuperci si orez face parte din categoriile de retete culinare cu carne de porc, retete culinare traditionale romanesti, retete traditionale de Craciun.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...