Sunt atat de multe lucruri de spus despre Madrid incat imi este greu sa ma opresc asupra unui singur aspect. Oamenii deschisi, prietenosi, viata de noapte vibranta, parcurile superbe si transportul public perfect organizat sunt doar cateva din elementele care fac din Madrid o destinatie deosebita. Ma voi opri totusi la ceea ce mie, Chef Buzu imi starneste cel mai mult interesul: peisajul gastronomic.
Spania a avut dintotdeauna de oferit o varietate de produse proaspete, iar in ultima perioada, chefi renumiti precum Ferran si Albert Adrià, Jose Andres sau Santi Santimaria, au crescut interesul oamenilor din intreaga lume pentru cultura gastronomica spaniola.
Primul lucru pe care il veti observa cand veti ajunge la Madrid este jamón-ul. Renumitul jamón spaniol este pulpa de porc maturata, care se serveste in felii foarte subtiri. Acesta are o textura speciala, oarecum stralucitoare, dar nu grasa sau uleioasa. Exista doua tipuri de jamón; jamón serrano (sunca de la munte) si jamón ibérico (sunca din porc iberic negru, denumita si Pata Negra). Considerat o delicatesa in toata lumea, jamón ibérico este servit la mese fastuoase si poate reprezenta un cadou deosebit. Desi este scump si in Spania, aici il veti putea obtine la un pret considerabil mai mic decat oriunde in alta parte. Una din cele mai bune gustari pe care le veti gasi peste tot in Madrid este jamón bocadillo, care consta intr-o paine crocanta taiata pe lungime si umpluta cu cateva felii de jamón. O astfel de gustare costa aproximativ 1-2 euro. Museo del Jamon este un lant de restaurant specializate in jamón. Nu veti gasi cel mai bun jamón din Spania aici, insa este un loc interesant, iar preturile sunt acceptabile. Merita sa ii faceti o vizita.
Sangria poate fi gasita peste tot in Madrid. Eu va recomand Las Cuevas de Sesamo, un loc mic, underground, cu muzica de pian si melodii clasice din filme, cu o atmosfera calda.
Tapas reprezinta o alta atractie in Madrid. Acestea sunt gustari pe care le primiti gratuit impreuna cu mancarea. Pentru a incerca, va recomand El Tigre, un local foarte popular printre studenti si turisti, potrivit pentru toate bugetele. Este un loc mic, inghesuit, insa ofera o experienta interesanta, pe care nu ar trebui sa o ratati. Pentru a comanda ceva de la bar, va trebui sa strigati peste multime. Vi se va aduce bautura comandata, impreuna cu un platou din ceea ce se gateste in momentul respectiv. Cu cat veti comanda mai multa bautura, cu atat mai multa mancare vi se va aduce. Se aduc de obicei cartofi, paine, sunca sau omleta. Aici veti obtine un pret foarte bun pentru mancare si bautura. Daca doriti ceva mai elegant, va recomandam Vinoteca Barbechera. Acest local nu este un restaurant pretentios, ci un loc in care chefii isi folosesc imaginatia si creativitatea pentru a surprinde in permanenta clientii. Mancarea este excelenta iar preturile sunt totusi accesibile.
Trecand la desert, va trebui sa incercati neaparat churros, gogosi lungi care se servesc cu un sos cald de ciocolata. Daca ati mancat churros in alta parte, uitati ceea ce stiti pentru ca aici veti manca adevaratele churros. Acestea nu trebuie sa fie deloc grase, iar sosul de ciocolata nu ar trebui sa fie prea dulce. Un loc excelent pentru a incerca churros este Chocolateria San Gines. Deschisa in 1894, San Gines este o cafenea care serveste o varietate de bauturi si dulciuri, dar este specializata in ciocolata cu churros. Este amplasata la capatul unei alei inguste, intr-o zona incantatoare. Fiind deschisa non-stop, San Gines este o optiune excelenta pentru orice noapte. O alta optiune este Chocolateria Valor. Valor este o ciocolaterie de lux care produce ciocolata din 1881 si, desi produsele sunt mai scumpe decat in alte parti, preturile sunt totusi acceptabile. Merita deci sa-i faceti o vizita. Pe langa ciocolata extraordinara, pentru care este de fapt renumita, Valor ofera si churros cu ciocolata in patru variante, de la ciocolata alba pana la ciocolata neagra.
In ultimul timp, in Madrid au fost reamenajate o serie de piete vechi. Acestea au modernizate si transformate in zone cu restaurante, cantine si magazine alimentare care ofera produse de buna calitate la preturi surprinzator de bune. Un exemplu in acest sens este Mercado San Anton. Aceasta este una dintre cele mai vechi piete din Madrid, dar nu va veti da seama de acest lucru avand in vedere felul in care arata in prezent. Un alt exemplu, este Mercado de San Miguel, o piata construita in 1916, a carei structura metalica s-a pastrat pana azi. Aici se vand atat produse proaspete, ambalate, cat si preparate care se pot consuma pe loc. In cadrul pietei se organizeaza de asemenea cursuri si expozitii. Nu conteaza daca aveti un buget mare sau unul mic. Veti putea manca cu siguranta cele mai bune preparate ale Spaniei: peste, carne, branza, fructe, legume, paine, cafea, prajituri.
Cand viziteaza Spania, majoritatea oamenilor se gandesc la Barcelona si la doua-trei orase mai mici, dar uita cu desavarsire de Madrid. Da, Barcelona este un oras superb, dar si Madridul are o vibratie speciala, iar eu va recomand cu caldura sa il treceti pe lista de calatorie. Va garantez ca nu veti regreta!
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...